Frío = Crema de calabacita

Vivir en el norte del país tiene sus ventajas y desventajas. La mayor desventaja para mí es el clima! Y es que estamos entrando al mes de Octubre y del frío nada de nada...no aparece.
¿Qué le pasa al clima? ¿Cuándo cree que me voy a poner mis suéteres y mis queridas botas?
Mientras llegan aires más fríos a mi ciudad, me conformo con el día tan nublado que hubo hoy, lo voy a tomar como un minúsculo adelanto del inverno.
Muero de ganas por un cafecito caliente o una sopita humeante y me acordé de una deliciosa receta para esos días de abrigo y bufanda que no tardan en llegar.

+Crema de calabaza+

 

Ingredientes:

3 tazas de calabacitas cortadas

1/4 taza de cebolla en trozo

3 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de leche

Pon a cocer las calabacitas y la cebolla en el caldo de pollo, si quieres, puedes agregarle un par de dientes de ajo.
Después licúa las calabacitas ya cocidas con la cebolla, ajo y un poco de caldo de pollo.
Vacía lo licuado en una cacerola, agrega el resto del caldo de pollo y la leche.
Calienta a fuego bajo hasta que espese.
Y listo.

*Puedes agregarle un poquito de mantequilla a cada tazón al servir.
*También puedes cortar en cubitos un pan de barra con mantequilla y especias (albahaca u orégano), tostarlo y agregarlo en la crema a la hora de servir.

Bienvenida!

Día tras día es lo mismo, no falla. Se acerca el momento. 1 pm...y te preguntas: Y ahora, ¿qué voy a hacer de comeeeeeerrrr?

A mí me pasa todo el tiempo, lo cual es muy grave porque tengo que cocinar para mí y mi hija, más aparte cumplir con todos los compromisos del día. No tengo tiempo de hacer un banquete de 3 tiempos con el recetario del famosisísimo chef francés del momento (que no dudo que sea excelente pero me niego a pasarme todo el día cocinando!). Pero tampoco puedo vivir comiendo hamburguesas y papas fritas.

Con el firme deseo de encontrar y compartir las mejores y más sanas recetas que una mamá ocupada con mucha hambre, poco tiempo y poca experiencia culinaria puede hacer, nace este blog.

Ojalá que les sirva y les de ideas para variar los menús que ofrecen a su familia diariamente y logren equilibrar su tiempo con un estilo de vida más saludable.